Penulis :
Prof. Dr. Maria Erna, M.Si
Sri Haryati, S.Si., M.Si
Putri Adita Wulandari, S.Pd., M.Pd.
Siti Nazhifah, S.Pd., M.Pd.
Tahun Terbit :
Januari 2026
Jumlah Halaman :
vi, 96 halaman
Ukuran Kertas : 
14,8 x 21 cm (A5)
ISBN / No. Reg :
978-634-7147-67-7
Deskripsi Buku :
Buku ajar ini bertujuan membantu peserta didik
memahami keterkaitan budaya lokal dengan ilmu kimia,
khususnya pemanfaatan asam durian, budaya nyirih, dan
dadih dalam pengembangan produk pangan lokal yang
memiliki nilai ilmiah dan kultural tinggi. Melalui buku ajar ini
diharapkan peserta didik tidak hanya memahami kimia, tetapi
juga mampu melihat bagaimana integrasi ilmu pengetahuan
dengan etnosains yang dapat mencapai target kreativitas profil
lulusan.

Dapatkan Buku ini di: